Quản Lý Bếp (Hậu Cần)


Công Ty Vàng Bạc Đá Quý Bảo Tín Minh Châu
Số lượng tuyển dụng: 2
Giới tính: Không yêu cầu
Ngành nghề:

Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn, Quản lý điều hành, Thực phẩm/DV ăn uống
Tính chất công việc: Giờ hành chính
Tỉnh/Thành phố:

Hà Nội
Trình độ: Cao đẳng
Kinh nghiệm: 2 năm
Mức lương: 10-12 triệu
Hình thức làm việc: Nhân viên chính thức
Mô tả: 1. Đảm bảo chất lượng món ăn:
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, thực phẩm đầu vào.
- Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
- Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi lên mâm hoặc chuyển đi các nơi được yêu cầu.
2. Quản lý hàng hoá:
- Nhận phiếu yêu cầu mua hàng rau, thực phẩm tươi sống từ bếp kiểm tra phiếu và duyệt phiếu để mua hàng.
- Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra xác suất nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
- Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký xác nhận vào phiếu.
- Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
- Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để NVL – gia vị ít nhất 1 lần/ca.
- Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
- Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ NVL đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.
3.Quản lý tài sản công cụ:
- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng.
- Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý nhà hàng.
- Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung.
- Ngày ngày kiểm tra việc sử dụng tài sản công cụ của các NV.
4. Quản lý nhân sự:
- Đề xuất tuyển dụng NV bộ phận bếp.
- Tham gia kiểm tra, phỏng vấn, tuyển chọn NV.
- Đánh giá nhân viên thử việc.
- Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
- Đánh giá hiệu quả và năng lực của nhân viên.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.
- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
5. Điều hành hoạt động:
- Sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên
- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
- Điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.
- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Ban Tổng Giám đốc và Trưởng bộ phận
- Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.
Yêu cầu: – Ngoại hình ưa nhìn, trung thực, nhiệt tình, yêu nghề, có tinh thần trách nhiệm. Nam cao từ 1.65 – 1.75m, nữ cao từ 1.58 – 1.65m, tóc để đen tự nhiên.
- Nữ/Nam: từ 25-35 tuổi. Tốt nghiệp cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản lý nhà hàng hoặc Du lịch chuyên ngành nấu ăn, chuyên ngành về thực phẩm.Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm nấu ăn cho tập thể hoặc quản lý nhà hàng.
- Ưu tiên các ứng viên đã có kinh nghiệm làm quản lý bếp tại các nhà hàng, khách sạn…
Quyền lợi: – Lương theo thỏa thuận, thưởng và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của Công ty; chế độ nghỉ mát, phép năm.
- Được làm việc trong môi trường thân thiện, năng động, cầu tiến, đảm bảo đầy đủ các trang thiết bị, vật dụng… phục vụ tốt nhất cho công việc.
- Được đào tạo, nâng cao về chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ và các kỹ năng mềm khác.
- Bản thân và gia đình được chăm sóc sức khỏe đặc biệt
- Lương sau thử việc: 15-20 triệu
Hồ sơ: Một bộ hồ sơ photo gồm:
- 4 ảnh 4*6 mới chụp trong vòng 06 tháng
- Đơn xin việc
- Sơ yếu lý lịch
- Giấy khai sinh
- Giấy khám sức khỏe
- CMTND
- Sổ Hộ khẩu
- Các Văn bằng, chứng chỉ có liên quan
a. Nơi nhận: Nộp hồ sơ trực tiếp tại nhà số 2, ngõ 9, đường Đặng Thai Mai, Tây Hồ, HN
ĐT: 043.8282.999 nộp hồ sơ các ngày trong tuần (trừ thứ 7 và chủ nhật), chỉ phỏng vấn HS đạt yêu cầu, không hoàn lại hồ sơ.
b. Bắt buộc gửi hồ sơ vào cả 3 email: baotinminhchau@btmc.vn; bantroly@btmc.vn; hcns@btmc.vn (CV trong mail có kèm theo ảnh 4×6 mới chụp) tham khảo trang webiste: http://ift.tt/1tZcQAA
CV download tại: http://ift.tt/1DrdhTX
Hạn nộp: 30-10-2015
Người liên hệ: Phòng HCNS
Email: hcns@btmc.vn
Địa chỉ: Tòa nhà số 2, ngõ 9 Đặng Thai Mai, Tây Hồ, HN
Điện thoại: :0438282999:0
Di động:

0438282999-


from WordPress http://ift.tt/1WhLzl5
via tim viec lam